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冬季进补,开春打虎
  发表日期:2016-12-20 浏览次数:738次    分享到:

(一)
每年阳历11月7日前后,来到了第19个节气:立冬,此时太阳到达黄经225度,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。
立,建始也,表示冬季自此开始,完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。


立冬以后,我国人民有进补以度严冬的食俗。民间有谚语“冬季进补,开春打虎”,足见这个节气对人们的影响。

冬季养生要点:养藏


饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。



因人而异是养生的重要原则,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

饮食要点:滋阴潜阳适度滋补

入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”,这是因为秋冬阳气潜藏,阴精蓄积,要顺应这个趋势养阴。

      饮食宜清淡,要多吃热量较高的食物,多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏,多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。同时,要少吃海鲜等寒性食物,不宜吃肥腻或过咸的食品,少吃脂肪、糖含量多的食品。







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